Der erstklassige Chrom-Molybdän Stahl - X55CrMo14 - ist perfekt für anspruchsvolle Klingen geeignet. Für die Qualität der 21 cm langen Giesser Klinge sprechen Rostbeständigkeit, extreme Schärfe, Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit Der wunderschöne natürliche Kotibe - Holzgriff liegt angenehm in der Hand. Das Holz ist FSC zertifiziert und garantiert somit ökologischer und sozialer Anbau. Der Griff ist widerstandsfähig gegenüber Fetten und Wasser - nicht Spülmaschinengeeignet Das Brotmesser der Kotibe Serie hat eine lange Klinge mit groben Wellenschliff und dient zur Verhinderung vom Ausflocken der Brotscheibe. Der richtige Umgang ist das Brot zu sägen und nicht zu drücken. Daher stammt der Begriff des Sägemesser Der Messerstahl wurde, in dem speziellen Vakuum-Härteverfahren von Giesser, auf 56 - 57 HRC gehärtet. Die hohe Qualität des Stahls und die einzigartige Wärmebehandlung garantieren für ein professionelles Messer für den Alltag Giesser ist seit 1776 Messerhersteller für den professionellen Einsatz. Mittlerweile ist die Qualität auf der ganzen Welt bekannt. Mit der Kotibe Serie wurden die einzigartigen Klingen mit einem FSC zertifizierten Holzgriff vereint - Made in Germany