Wissenswert: Die Kapernpflanze ist ein kleiner, sorgloser und hitzetoleranter Strauch. Die erbsengroßen Blütenknospen wachsen an Stielen, die aus den Blattachseln der langen Zweige entspringen. Die in der Küche häufig verwendete Kapernfrucht ist eigentlich nicht die Frucht der Pflanze, sondern die ungeöffnete, frische Blütenknospe, die getrocknet und in einer Mischung aus Salz, Essig und Öl eingelegt wurde. Werden die Blütenknospen nicht entfernt, entwickelt der Strauch etwa 4 cm große, zart rosafarbene Blütenkörbchen mit Büscheln aus violetten Staubgefäßen, die kleine, gurkenähnliche Früchte tragen, die in Spanien gerne als Beilage serviert oder in Tapas verwendet werden . Natürliche Lage: Der natürliche Lebensraum der Kapernpflanze erstreckt sich über den gesamten Mittelmeerraum und in Südwestasien, wo sie hauptsächlich auf Felsen und in Klüften wächst. Anbau: Stelle: Am liebsten steht die Kapernpflanze ganzjährig in voller Sonne, ideal wäre ein Platz in einem Wintergarten oder in der Nähe eines Südfensters. Kübelpflanzen können während der Sommersaison auch an einem vollsonnigen Platz im Freien im Garten gehalten werden. Pflege: Die beste Option für die Topf- oder Kübelkultur ist durchlässige Kakteenerde, um überschüssiges Wasser leicht loszuwerden. Gießen Sie die Kapernpflanze nur mäßig, da ihre saftig-fleischigen Blätter reichlich Wasser speichern können, und vermeiden Sie Staunässe im Topf sowie im Untersetzer. Düngen Sie die Pflanze im Sommer nur einmal im Monat. Im Herbst oder zu Beginn des Austriebs im Frühjahr können Sie den Strauch auf ein Drittel seiner Größe zurückschneiden. Im Winter: Die Kapernpflanze ist nicht frosthart und verträgt nur kurzzeitig Temperaturen bis -5° Celsius. Sie überwintert am besten an einem möglichst hellen und kühlen Ort bei einer Temperatur von etwa 5° bis 10° Celsius. Nur sparsam gießen, damit die verklebten Wurzeln nicht austrocknen und an frostfreien Tagen das Überwinterungszimmer regelmäßig lüften. Bildnachweis: - © © 1. Ghislain118 2. Eselschuss - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 - © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright - © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright - © Godromil - Gemeinfrei - http://creativecommons.org/licenses/publicdomain/ - © Ghislain118 - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 - © CT Johansson - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 - © Frank Vincentz - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 - © CT Johansson - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 - © Florian Prischl - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0