Es riecht intensiv nach Schimmelk\u00E4se, schmeckt markant und es geh\u00F6rt zu einem traditionellen, gesunden Fr\u00FChst\u00FCck in Japan. Ahnen Sie, worum es geht? Natto - die Heimat der Nattokinase Was wir Europ\u00E4er uns zum Fr\u00FChst\u00FCck vermutlich eher weniger vorstellen k\u00F6nnen, ist in Japan eine sehr beliebte Speise: Natto.Dieses Gericht besteht aus gekochten Sojabohnen, die f\u00FCr 24 Stunden bei 40 Grad Celsius fermentiert werden. Typisch f\u00FCr ein gelungenes Natto ist seine schleimige, f\u00E4denziehende Konsistenz, die zugegebenerma\u00DFen eher m\u00E4\u00DFig appetitlich klingt und aussieht. Nichtsdestotrotz ist dieses Gericht \u00E4u\u00DFerst gesund und die Japaner sch\u00E4tzen es als leckere Beilage oder sogar als ganze Hauptspeise. Gerne wird Natto mit Senf, Sojaso\u00DFe, Fr\u00FChlingszwiebeln und Reis serviert. Die Vielzahl unterschiedlicher Aromen sorgt f\u00FCr eine wahre Geschmacksexplosion und die Fermentation verleiht ihm eine deutlich wa.