Ein klassischer Blended Malt Scotch Whisky im " Island-Stil ", kraftvoll und rauchig, aber mit einem zugänglichen Double-Cask-Finish, das die schweren Island-Torfnoten ausgleicht und einen leichten Zugang zur manchmal schwierigen Welt der getorften Whiskys bietet. Die Abfüllung wurden nicht gefärbt und hat keine Kühlfiltration durchlaufen. Ursprünglich in refill und first-fill American Oak Hogsheads gereift, fand der Blend sein Finish in kleineren 200-Litern Bourbon Fässern. Diese zweite Reifezeit fügt den ursprünglichen medizinischen Torfaromen weitere Schichten von frischem, duftendem, rauchigem Eichenholz hinzu und verleihen dem Whisky am Gaumen einen Hauch von Süße und verstärkte Vanille-Noten. Wir haben diesen Whisky nach Caisteal Chamuis benannt, das auch als Knock Castle bekannt ist. Caisteal Chamuis war einst eine strategische Festung, die dem Clan Macleod half, seine Herrschaft über die Halbinsel Sleat auf Skye zu sichern.