Das Anbaugebiet liegt in der Nähe der venezianischen Voralpen: In diesen Regionen gedeiht die Rebe auf unterschiedlichen Bodentypen, mit einer Vielzahl von Böden, Expositionen und Hanglagen, die diesen Prosecco zu einem Wein mit vielen Nuancen machen; die hügeligen Böden unterliegen starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese Temperaturunterschiede ermöglichen die Entwicklung feinerer, eleganterer und gleichzeitig intensiverer Aromen. Farbe und Aussehen: Brillant, strohgelb. Feine und anhaltende Perlage. Geruch: Typisch, charakteristisch und raffiniert mit fruchtigen Noten (insbesondere grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchten), blumigen Noten (weiße Blüten, Akazie, Glyzinie und Maiglöckchen) und abschließendem Salbei- und Gewürznoten. Geschmack: Weich, harmonisch und elegant, mit schlankem Körper und präsenter, gut ausgewogener Säure. Kombinationen: Hervorragend als Aperitif und für die Zubereitung von Cocktails geeignet, besonders geeignet für Vorspeisen, leichte erste Gänge (z. B. Pasta und Risotto mit Fisch oder nicht aromatischen Kräutern), zu zweiten Gängen mit gedünstetem oder rohem Fisch und weißem Fleisch vom Grill bis hin zu Beilagen aus gedünstetem oder frischem Gemüse.