Diese Traubensorte wird nach klassischen und traditionellen Techniken angebaut und hat im Laufe der Jahre die Qualität und die Typizität bewahrt, die den Prosecco-Wein auszeichnet, den bekanntesten und meistverkauften italienischen Schaumwein weltweit. Farbe und Aussehen: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Geruch: Elegant und raffiniert, ist er an der Nase durch fruchtige Noten (vor allem Apfel und Pfirsich) und zarte florale Aromen (vor allem Weißdorn) gekennzeichnet und schließt mit einem Hauch von Honig und einer besonderen Aromatik von Trockenfrüchten ab. Geschmack: Weich und umhüllend, präsentiert er am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische der Glera-Traube, dem Körper der Chardonnay-Traube und der Säure der Pinot-Traube. Kombinationen: Perfekt als Aperitif, besonders geeignet in Kombination mit ersten Gängen auf Fisch- oder Gemüsebasis (perfekt zu Meeresfrüchten oder Erbsenrisotto), gegrilltem Fisch, Krustentieren und Weichtieren. Es passt gleichermaßen gut zu weißem Fleisch (wie Huhn und Truthahn) und zu Gerichten auf Gemüsebasis.
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Diese Traubensorte wird nach klassischen und traditionellen Techniken angebaut und hat im Laufe der Jahre die Qualität und die Typizität bewahrt, die den Prosecco-Wein auszeichnet, den bekanntesten und meistverkauften italienischen Schaumwein weltweit. Farbe und Aussehen: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Geruch: Elegant und raffiniert, ist er an der Nase durch fruchtige Noten (vor allem Apfel und Pfirsich) und zarte florale Aromen (vor allem Weißdorn) gekennzeichnet und schließt mit einem Hauch von Honig und einer besonderen Aromatik von Trockenfrüchten ab. Geschmack: Weich und umhüllend, präsentiert er am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische der Glera-Traube, dem Körper der Chardonnay-Traube und der Säure der Pinot-Traube. Kombinationen: Perfekt als Aperitif, besonders geeignet in Kombination mit ersten Gängen auf Fisch- oder Gemüsebasis (perfekt zu Meeresfrüchten oder Erbsenrisotto), gegrilltem Fisch, Krustentieren und Weichtieren. Es passt gleichermaßen gut zu weißem Fleisch (wie Huhn und Truthahn) und zu Gerichten auf Gemüsebasis.
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