Wissenswertes über Zatar oder Za'tar Gewürzmischung Zatar, auch Za'atar oder Zahtar genannt, ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten. Die Mischung besteht aus getrockneten und gemahlenen Kräutern und Gewürzen und variiert von Region zu Region und von Familie zu Familie. In der Regel enthält die Gewürzmischung Thymian, Sumach, Sesamsamen und Salz. Andere Zutaten können je nach Rezeptur hinzugefügt werden, wie beispielsweise Oregano, Majoran, Koriandersamen, Fenchelsamen oder Kreuzkümmel. Die Mischung wird oft mit Olivenöl gemischt und als Dip oder Brotaufstrich verwendet. Zatar hat einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Das Gewürz ist würzig, leicht säuerlich und hat eine angenehme Bitterkeit. Die Kombination aus Thymian und Sumach verleiht dem Gewürz einen erdigen Geschmack, während Sesamsamen für eine nussige Note sorgen. Zatar schmeckt einfach lecker.Zatar wird oft in der Levante-Küche verwendet und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten wie Hummus, Falafel, Salaten, gegrilltem Fleisch und Gemüse. Es kann auch als Gewürz für Brot, Pizza oder Focaccia verwendet werden. Zatar ist ein vielseitiges und leckeres Gewürz, das eine Bereicherung für jede Küche darstellt.