Produktbeschreibung
A fette Sau: Mangalitza. Zucht und Geschichte, Fleisch und Gerichte.
Von J\u00FCrgen Schm\u00FCcking (Autor), Arche de Wiskentale (Mitherausgeber)
\""Isabell und Christoph Wiesner haben sich auf ihrem Bauernhof
\""Arche de Wiskentale\"" einer alten Schweinerasse verschrieben: den
Mangalitzas. Bei ihnen tummeln sich rote, blonde und schwalbenb\u00E4uchige
Wollschweine jeden Alters, und unter ihrem Dach reifen B\u00E4uche, Schinken,
Speck und die besten W\u00FCrste. J\u00FCrgen Schm\u00FCcking, Journalist, Fotograf
und als Konsument zum Mangalitza-Fetischisten mutiert, hat die Wiesners
ein paar Jahre begleitet. Jetzt legen die drei das Ergebnis der
gemeinsamen Zeit vor: Eine Biographie der Rasse, eine Streitschrift f\u00FCr
Handwerk und Fleischqualit\u00E4t, eine Sammlung authentischer Rezepte und
Geschichten aus dem Leben der mittlerweile international bekannten
Schweinbauern.\""
gebundene Ausgabe, Gusto Edition, 208 Seiten
Zustand: ehemaliges Bibliotheks!
A fette Sau: Mangalitza. Zucht und Geschichte, Fleisch und Gerichte. Kochbuch
A fette Sau: Mangalitza. Zucht und Geschichte, Fleisch und Gerichte.
Von J\u00FCrgen Schm\u00FCcking (Autor), Arche de Wiskentale (Mitherausgeber)
\""Isabell und Christoph Wiesner haben sich auf ihrem Bauernhof
\""Arche de Wiskentale\"" einer alten Schweinerasse verschrieben: den
Mangalitzas. Bei ihnen tummeln sich rote, blonde und schwalbenb\u00E4uchige
Wollschweine jeden Alters, und unter ihrem Dach reifen B\u00E4uche, Schinken,
Speck und die besten W\u00FCrste. J\u00FCrgen Schm\u00FCcking, Journalist, Fotograf
und als Konsument zum Mangalitza-Fetischisten mutiert, hat die Wiesners
ein paar Jahre begleitet. Jetzt legen die drei das Ergebnis der
gemeinsamen Zeit vor: Eine Biographie der Rasse, eine Streitschrift f\u00FCr
Handwerk und Fleischqualit\u00E4t, eine Sammlung authentischer Rezepte und
Geschichten aus dem Leben der mittlerweile international bekannten
Schweinbauern.\""
gebundene Ausgabe, Gusto Edition, 208 Seiten
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